Four à gaz à une chambre

Grâce à sa conception unique, il ressemble aux fours à bois traditionnels, mais s’en distingue par une cuisson uniforme et propre. Il est facile à utiliser : il nécessite moins de travail qu’un four à bois et garantit une meilleure hygiène.

Quels sont ses atouts?

• Pizza croustillante au feu de boisGrâceà ses caractéristiques de conception, la chambre de cuisson spéciale produit des pizzas croustillantes comme au feu de bois, mais sans les problèmes de fumée, de micro-organismes, d’humidité excessive et de brûlures.
• Cuisson rapide et parfaiteGrâceaux brûleurs supérieurs infrarouges spéciaux, vous disposez d’une flamme vivante dans la chambre, même du haut, pour une cuisson efficace et homogène.
• Productivité élevéeIlest suffisamment grand pour cuire plusieurs pizzas en même temps (par exemple 9 pizzas Ø 35). Sa puissance et son excellente isolation assurent une vitesse de cuisson remarquable.
• Consommation réduiteUne excellenteisolation et une récupération latérale de la chaleur permettent de préserver la température tout en limitant les dépenses. La régulation différenciée voûte/sol optimise la distribution de la chaleur et limite la consommation.
• Polyvalence et designDisponible endifférentes versions (classique, moderne et traditionnelle) et réalisable avec des revêtements de différentes couleurs , il s’adapte au style de n’importe quel restaurant.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES