Formeuse à chaud

Les formeuses à chaud, puissantes et faciles à utiliser, vous évitent de devoir étaler la pâte, ce qui vous laisse le temps de la garnir et de la cuire. L’équilibre entre la chaleur, la pression et le temps, lorsque la pâte est levée de manière optimale et affinée avec le même soin, détermine la qualité du produit final souhaité.

Quels sont ses atouts ?

• Haute vitesse
  Une base toutes les 3 secondes
• Grande capacité de production
  250 fonds de pizza par heure (temps d’arrêt compris).
• Des résultats uniformes
  Les bases ont des dimensions standard et sont de haute qualité. Vous pouvez les empiler avant la garniture, sans risque qu’elles ne collent.
• Disques de différents diamètres et épaisseurs
  Vous pouvez créer des disques de différents diamètres (de 33 à 50 cm). Le bouton de réglage permet également de déterminer l’épaisseur de la pâte.
• Pizza avec ou sans bord
  La plaque supérieure évasée à l’extérieur vous permet de former le bord de votre pizza ; la plaque entièrement lisse crée un disque totalement plat.
• Cuisson plus rapide
  Les formeuses ne précuisent pas la pâte, mais ont l’avantage d’éliminer l’humidité, ce qui accélère la cuisson.