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Four à pizza électrique modulaire
Appareil multi-cuisson pour la cuisson de pizzas classiques ou napolitaines, de pizzas à la pala, de pizzas gourmet ; pour la cuisson de pizzas dans un moule ou une plaque de cuisson et de produits de boulangerie : tartes salées et sucrées, focaccia, croissant, quiche lorraine, etc.
Quels sont ses atouts ?
- Panneau de clic et de défilement
Panneau de contrôle LCD avec technologie TFT couleur.
- Gestion intelligente de l’énergie
Lors d’une utilisation intensive, il compense la baisse de température en ajustant automatiquement le rayonnement des éléments chauffants.
- Technologie d’irradiation modulaire
Système de modulation de puissance variable et indépendante des 6 éléments chauffants (3 plafonds et 3 dalles) pour plus de performance et d’uniformité de cuisson.
- Veille intelligente
Maintient automatiquement la température programmée. Les systèmes secondaires qui absorbent et dispersent l’énergie sont automatiquement exclus.
- Système d’autodiagnostic
Autodiagnostic constant de l’unité centrale.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Informations complémentaires
| Température maximale | 450 °C |
|---|---|
| Diamètre de la pizza | ø 40 cm |
| Alimentation (Volt - Hz - Ph) | 400 50 3N |
| Alimentation électrique avec vapeur (Volt - Hz - Ph) | 440 60 3N |
| Chambre de cuisson (L x P x H) | de 80,7 x 82,5 x 16 cm à 122,5 x 124,5 x 16 cm |
| Dimensions extérieures (L x P x H) | de 116,8 x 126,6 x 41,5+19 cm à 158,8 x 184,2 x 41,5+19 cm |
| Poids net | 205 à 385 kg |
Catégories : Tous les secteurs, Pizzeria, Boulangerie, Pâtisserie, Fours, Fours Statiques Électriques