Pétrin à spirale

• Dynamique et polyvalent, le pétrin OEM récemment développé peut répondre à tous les besoins des pizzerias modernes avec des pâtes plus ou moins hydratées et est également flexible pour une utilisation dans la pâtisserie et la restauration en général.

• La machine est équipée d’un double moteur permettant deux vitesses fixes pour la cuve et une vitesse réglable pour la spirale, en fonction des besoins individuels ; sans oublier la possibilité d’inverser le sens de rotation de la cuve : utile pour l’extraction en fin de cycle.

• Le rayon optimal du bol, en harmonie avec la spirale dédiée, permet de travailler la pâte en douceur et avec fluidité, en évitant les « déchirures » ou les grumeaux, même avec de petites quantités de produit. La cuve elle-même est éclairée par des diodes électroluminescentes (DEL) pour faciliter l’inspection continue par l’opérateur.

• Le contrôle est assuré par un écran tactile couleur, positionné de manière ergonomique au-dessus de l’en-tête.

• L’unité est équipée de roues pour le déplacement et de pieds antérieurs pour la fixation.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES