Quel est le secret d’une pizza napolitaine réussie ? Découvrons-le avec OEM et ses équipements pour pizzaïolos professionnels !
Délicieuse et colorée, la pizza est le plaisir incontournable du samedi soir, de la réunion entre amis, du dîner de dernière minute. Pourtant, parmi les nombreuses variétés de pizzas italiennes, il en est une qui se distingue de toutes les autres… la pizza napolitaine!
La pizza napolitaine est réputée dans le monde entier pour sa saveur rustique et authentique.
La préparation de la pizza napolitaine est un art qui exige compétence et dévouement. La passion et l’attention des maîtres pizzaioli pour la qualité des ingrédients en font l’un des plats les plus populaires de la cuisine italienne, mais aussi et surtout de la cuisine internationale, à tel point qu’il a été reconnu par l’UNESCO en tant que
patrimoine mondial de l’UNESCO
.
Mais quel est le secret de la pizza napolitaine, si bonne et si irrésistible ? Chez OEM, nous sommes prêts à le dévoiler !
Élaborée dans la capitale napolitaine en 1889, en l’honneur de la reine Marguerite de Savoie (voir L’histoire de la pizza avec l’OEM), la pizza napolitaine, telle que nous la connaissons aujourd’hui, a connu une évolution progressive au fil du temps qui l’a améliorée et l’a rendue célèbre même en dehors de la région de la Campanie.
En particulier, qu’elle soit margherita, capricciosa ou quattro stagioni, la pizza napolitaine se distingue par l’authenticité des produits locaux, tels que la mozzarella de bufflonne de Campanie et les tomates San Marzano, et par une pâte bien levée. Toutefois, pour une réussite garantie, une cuisson à haute température, courte et régulière, est nécessaire afin d’obtenir une croûte moelleuse et une croûte fine et parfumée.
Aujourd’hui, pour préparer des pizzas irrésistibles et réussies, il est essentiel de disposer non seulement de matières premières de haute qualité, mais aussi d’équipements de pointe : l’innovation technologique permet en effet d’améliorer considérablement les processus de production.
Tout cela est pris en charge
OEM Ali
qui, avec ses équipements de pizzeria, aide les pizzaïolos à obtenir des résultats exceptionnels !
La large gamme de machines pour pizzeria proposée par OEM, comprenant des fours, des pétrins, des façonneuses et des arrondisseuses, permet aux professionnels de la pizza de préparer de délicieuses pizzas napolitaines de manière efficace et professionnelle.
Investissez dans la qualité des équipements OEM et améliorez l’expérience de vos clients pour obtenir d’excellents résultats… À l’épreuve des morsures !
